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STEP01
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おすすめトッピング
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チーズ
¥250
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焼豚(2枚)
¥200
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生卵
¥150
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刻みニンニク
¥50
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わかめ
¥100
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きくらげ
¥100
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ヤングコーン
¥100
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ニラ
¥250
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ネギ
¥250
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えび(2尾)
¥250
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牡蠣(2個)
¥350
- その他
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追いメシ(50g)
¥50
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ライス(200g)
¥200
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替え玉
¥200
赤から麺、その５つの要素
01/05
牛ベースの深いスープ
白濁のスープに秘めたるは、牛スジ・牛骨・野菜。
牛骨はスネやモモなどを割り入れ、髄の旨みまで逃さず抽出しました。
16時間じっくり炊き上げ、秘伝の魚介出汁で奥行きある味に仕上げています 。
02/05
秘伝調味料『タデギ』
甘みある粗挽きの唐辛子と、辛さを出す細かい唐辛子を数種ブレンドした秘伝の自家製調味料です 。
当店でしか味わえない奥深い甘みと刺激が、唯一無二の深い味を生み出しています 。
03/05
神楽とり鶏油
宮崎県の天然記念物「地頭鶏(じとっこ) 」をルーツにした
「神楽とり」(商標第6213544号)は、宮崎県の養鶏農家と協力し、のびのびとした環境で飼育されたオリジナルブランド地鶏です 。その鶏油は特有の濃厚な香と上品な旨みがあり、スープの風味を格段に向上させています 。
店舗情報
| 店名 | 赤から麺 |
|---|---|
| 所在地 | 大阪府大阪市北区角田町6-9 |
| 営業時間 | 11:30~14:30 (L.O.14:00) |
| 定休日 | 無休 |
| 電話番号 | 050-1721-2580 |
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